Pensate che, dopo tre post dedicati al soffritto, sia il caso di girare pagina? Non esattamente, perchè non abbiamo ancora parlato del vino. Se vi ricordate, ad un certo punto avevo detto che il soffritto può terminare di prepararsi nell’acqua,…
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La vita con occhi italiani
Pensate che, dopo tre post dedicati al soffritto, sia il caso di girare pagina? Non esattamente, perchè non abbiamo ancora parlato del vino. Se vi ricordate, ad un certo punto avevo detto che il soffritto può terminare di prepararsi nell’acqua,…
A questo punto, di questo benedetto soffritto dovrei sapere praticamente tutto. Quali verdure metterci, quale “base grassa” impiegare, come farlo cuocere. Eppure, non ho ancora trovato la risposta alla domanda principale, quella sta alla base di tutto: perchè? Tutti i…
La differenza tra imparare a cucinare gradualmente, da piccoli o da giovani, osservando “le nonne” (sempre che si abbia voglia di alzarsi presto, perchè in genere le nonne cominciano a cucinare quando tutto il resto della famiglia dorme, e tu…
Chiedilo a chiunque si diletti di cucina (o si fregi del titolo di cuoco, vero o esagerato che sia): qual è l’inizio di ogni piatto? Tutti ti risponderanno che è il soffritto. Anzi: c’è chi afferma che il soffritto è…
Oggi prendo spunto da una ricorrenza per ipotizzare un aspetto “hygge” che può andar bene anche per l’Italia. Nella storia di ognuno di noi c’è un film (o ce ne sono più di uno!) che ci portiamo appresso, nei ricordi…
Dal 1937, il panorama del quartiere Ostiense di Roma è definito da un “gigante antico”, costruito per poter stivare – e quindi redistribuire – il gas di città: il “Gazometro”. Già prima, intorno al 1910, erano stati edificate altre strutture…
Ecco chi c'è dietro tutte queste parole. La mia idea di paradiso? Zaino, macchina fotografica, tablet e un paio di scarpe comode!